{
    "title": "Semizotu Mezesi",
    "image": "https://www.semizotu.gen.tr/images/Semizotu-Mezesi-77.jpg",
    "date": "21.01.2024 07:13:51",
    "author": "Esin Gödekmerdan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Semizotu mezesi;</b> semizotu mezesi genel olarak alkol masalarında kişiler tarafından tercih edilmektedir. Akdeniz bölgesindekilerin mutfağını soğuk olarak tüketilen mezeler süslemektedir. Meze için kullanılan sebzelerin temin bölgesi özellikle Akdeniz olduğundan o bölgede tüketimi yaygındır. Ana yemeklerden önce aperatif olarak tercih edenlerin yanında çilingir masası kuranların da olmazsa olmazıdır mezeler. Semizotu mezesi de vazgeçilmeyen ve sofralarda tercih edilen bir mezedir. Semizotu mezesi genel olarak yoğurtla ve mayonez ile yapılmaktadır. Mezeler karın doyurmak amacı ile hazırlanmazlar maksat sofralarda farklı hafif tatların da yer almasıdır. Servis şekli de genel olarak ufak kaseler veya tabaklarda yapılmaktadır. Mezeler hazırlanır iken süslemesine önem verilir. Ağır olan hiçbir yiyecek meze sınıfı içerisinde yer almamaktadır. Bu bakımdan hafif bir bitki olan semizotu meze için gayet uygundur. Meze tüketimi genellikle yaz akşamlarında kişilerde bambaşka bir tat bırakmaktadır. Taze toplanmış olan semizotu da enfes bir mezenin habercisidir. Mezelerin sofrada iken yenme şekli normal yemeklere benzemez ağır ağır ve yavaş yavaş yenmesi en münasip olanıdır.</div><div><br></div><div><b>Semizotu mezesi yapılışı için gerekli olan  malzemeler</b></div><div><ul><li>Yaklaşık yirmi beş dal semizotu</li><li>On yemek kaşığı süzme yoğurt</li><li>Bir adet orta boyda salatalık</li><li>Bir tatlı kaşığı kuru nane</li><li>Üç diş sarımsak</li><li>Bir adet küçük boy havuç</li><li>Zeytin ezmesi</li><li>Zeytinyağı</li></ul><div><b>Semizotu mezesi nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Semizotları iyice ayıklanarak güzelce temizlenmelidir. Daha sonra semizotları küçük küçük doğranmalıdır. Bir adet orta boy salatalık rendelenmelidir. Üç diş sarımsak da ezildikten sonra kuru nane ile ve on yemek kaşığı süzme yoğurt ile iyice çırpılmalıdır. Sonra karışımın üzerine de semizotları eklenir. Yapılan meze servis tabağına alınır. Meze sunumunda süsleme önemli olduğu için rendelen havuş mezesine ortasına gelecek şekilde üzerine serpilir ortasına da bir miktar zeytin ezmesi bırakılır. Son olarak da mezenin üzerine zeytinyağı gezdirilir. <b>Semizotu mezesi</b> servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}