Nohutlu Semizotu Salatası, hafif yiyecekler kapsamında ön sırada yer alan bir salata türüdür. Vitamin ve mineral açısından son derece zengin olan bu besin maddesi doyurucu özelliğe sahiptir. Tahıl ürünleri arasında yer alan nohut ek başına açlığı gideren gıda olduğundan semizotu ile birleştiğinde enfes bir tat ortaya çıkmaktadır. Doğada kendiliğinden yetişme imkânı bulan semizotu her yerde kolaylıkla temin edilebilir.
Bulgur ve semizotunun ekonomik yönden pahalı olmaması her evin sofrasında bulunmasına ortam hazırlamıştır. Birçok bakımdan vücuda fayda sağlayan
nohutlu semizotu salatası diyet yapan kişilerin ön planda tuttuğu bir salata türüdür. Semizotunun taze bir şekilde temin edilmesiyle birlikte ağızda apayrı bir lezzet bırakacak bulgur eşliğinde salata yapımı mümkündür.