Yaz aylarının vazgeçilmez salatası olan haşlanmış semizotu salatası, yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tercih edilebilen sağlıklı bir alternatiftir. Bu salata, özellikle diyet yapan kişiler tarafından da sıkça tercih edilir.

Öncelikle semizotunu temizleyip yıkayın. Sapları ile yaprakları birbirinden ayırın. Büyük bir tencerede az miktarda su kaynatın. Kaynayan suya temizlenmiş semizotunu ekleyin ve haşlayın. Haşlama süresi çok uzun olmamalıdır; semizotunun fazla ezilmemesi tercih edilir.

Haşlanmış semizotunu sudan çıkarıp süzün. Bir kapta zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırın. Rendelenmiş veya ince ince kıyılmış sarımsakları da bu karışıma ekleyin. Haşlanmış semizotunu hazırladığınız karışımla harmanlayın. Çok ezmeden nazikçe karıştırın. Üzerine limon suyunu gezdirin.

Haşlanmış semizotu salatası artık servise hazırdır. Yoğurt tercihinize göre salatanın yanına veya üzerine eklenebilir. Yoğurdun üzerine pul biber serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Semizotu, yüksek su içeriği ve düşük kalorisi sayesinde diyet programlarında sıkça yer alır. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri, C vitamini, A vitamini, demir ve kalsiyum gibi besin maddeleri bakımından zengindir. Bu nedenle, semizotu salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir seçenektir.

Semizotu salatasını daha da zenginleştirmek isterseniz, üzerine ceviz, nar taneleri veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Böylece salatanız hem daha doyurucu hem de farklı tatlarla zenginleşmiş olacaktır.

Salatanın yanında, tam buğday ekmeği veya krakerlerle servis yaparak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, tuz ve yağ miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.