Semizotlu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 demet taze semizotu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Semizotunun Hazırlanması:
- Semizotunu güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın
- Köklerini temizlediğinizden emin olun
2. Soğan ve Salça İşlemi:
- Soğanı küp küp doğrayın
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
3. Bulgur ve Pişirme:
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
4. Semizotunun Eklenmesi:
- Pilav suyunu çekmeye başlayınca doğranmış semizotunu ekleyin
- Tahta kaşıkla hafifçe karıştırın
- Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin
5. Dinlendirme ve Servis:
- Ocağı kapatın ve pilavı 15-20 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce tahta kaşıkla karıştırın
Püf Noktaları:
- Semizotunu çok fazla pişirmemeye özen gösterin
- Pilavı dinlendirirken üzerine temiz bir bez örtebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz
- Yoğurt ile birlikte servis önerilir
Not: Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakikadır.
| 
