Kıymalı semiz otu nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için kıymalı semiz otu, yaz aylarının hafif ve pratik tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Taze semiz otunun kendine has ekşimsi tadı, kıymanın lezzetiyle birleşerek sofralara farklı bir tat katıyor. İşte bu nefis yemeği evde kolayca hazırlamanın yolu.
Kıymalı Semiz Otu Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semiz otu
- 250 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Semiz otunu ayıklayın, köklerini kesin ve bol suda yıkayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ekleyip karıştırın.
- Temizlenmiş semiz otlarını tencereye ekleyin ve otların rengi dönene kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon sıkıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Semiz otunu çok fazla karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde dağılabilir.
- Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyma da kullanabilirsiniz.
- Daha sulu bir kıvam isterseniz su miktarını artırabilirsiniz.
- Yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
|
