Reyhanlı Semizotu Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu (yaklaşık 200-250 gram)
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 avuç taze reyhan (fesleğen)
- Yarım demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, çörek otu
Hazırlanışı:
- Semizotunu bol suda yıkayıp süzün, saplarını ayıklayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Taze reyhan ve maydanozu ince şeritler halinde kesin.
- Geniş bir salata kasesinde semizotu, soğan, reyhan ve maydanozu karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sumak ve tuzu çırparak sos hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine gezdirip tüm malzemelerle nazikçe harmanlayın.
- Salatayı en az 15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Semizotunu metal bıçakla kesmeyin, elinizle kopararak daha lezzetli olmasını sağlayın.
- Reyhanları keserken çok ezmemeye özen gösterin.
- Sumak yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine çörek otu serperek sunum yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Izgara et yemeklerinin yanında, yoğurtla birlikte veya tek başına ferahlatıcı bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
|
