Yoğurtlu Semizotu Mezesi

Yoğurtlu semizotu mezesi; özellikle yaz aylarında çok fazla tercih edilen bir salata çeşididir. Semizotu içerdiği posa ve vitamin nedeniyle sürekli olarak tüketilmesi gereken bir besin maddesidir. Özellikle diyet yapan kişiler ve diyabet hastaları için ideal bir besin maddesi olan semizotunun tek dezavantajı ayıklanmasıdır. Toprakla doğrudan temas eden bu sebze çok fazla çamur barındırdığından temizlemesi çok zaman alır. Bu nedenle bir çok kimse semizotunu hazırlamaya üşenir. Oysa ki bazı pratik uygulamalar sayesinde semizotunu kısa süre içerisinde ayıklamak mümkündür. Yeter ki sizler bu şifalı bitkiden istifade etmek isteyin. Meze denilince akla genellikle zeytinyağı veya yoğurtla hazırlanan harika lezzetler gelir. Semizotu yoğurtla harika bir ikili olur. Aşağıda yoğurtlu semizotu mezesinin tarifi yer almaktadır. 

Hazırlanışı: Yoğurtlu semizotu mezesinin yapımı için semizotunu yaklaşık 1 saat önceden bir kaç kez su değiştirerek ıslatın. Kumdan arındığına kanaat getirinceye kadar yıkayın. Daha sonra suyunun süzülmesini bekleyin. Arzu edilen irilikte doğradıktan sonra bir salata kasesinin içine boşaltın. Diğer taraftan bir kasede yoğurt ve mayonezi mikser kullanmadan çırpın. Üzerine ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edip karıştırın. Daha sonra semizotunun üzerine yoğurt harcını ekleyin. En on olarak zeytin yağı ve pul biberle süsleyerek üzerine iri doğranmış cevizleri dökün. Yoğurtlu semizotu mezesi hazır. Şimdiden afiyet olsun.